麻油雞要煮多久

2013年12月29日—1、下耐高溫食用油（如低酸價冷壓初榨橄欖油、冷壓酪梨油、冷壓椰子油等）和麻油混合，爆香薑片到微微的焦黃。薑片也可先入氣炸鍋或是烤箱乾烤10-15分鐘 ...,2021年6月13日—雞肉可以先川燙過後備用，也可以泡冷水2個小時，此舉都是為了去除血水和雜質…通常如果當天確定要煮的話，我都會在前一天先從冷凍庫拿到下層退冰，隔天 ...,2022年10月19日—先關火，加入米酒兩瓶，再開火，避免高溫時酒氣使鍋邊著火。燒煮...

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「麻油雞要煮得好吃是有秘訣的！」學會這5 招

2013年12月29日 — 1、 下耐高溫食用油（如低酸價冷壓初榨橄欖油、冷壓酪梨油、冷壓椰子油等）和麻油混合，爆香薑片到微微的焦黃。薑片也可先入氣炸鍋或是烤箱乾烤10-15分鐘 ...

麻油雞做法｜簡單的「麻油雞食譜」，10分鐘就可以上桌

2021年6月13日 — 雞肉可以先川燙過後備用，也可以泡冷水2個小時，此舉都是為了去除血水和雜質… 通常如果當天確定要煮的話，我都會在前一天先從冷凍庫拿到下層退冰，隔天 ...

全酒or半酒做法不同！麻油雞兩大關鍵：米酒比例、下鍋時機

2022年10月19日 — 先關火，加入米酒兩瓶，再開火，避免高溫時酒氣使鍋邊著火。燒煮片刻，再加入冰糖提味，轉大火，燉煮約4分鐘。切忌不可加鹽，會使湯味苦。

麻油雞湯～超簡單十分鐘一鍋到底

2018年7月10日 — 出去吃一碗，要花點時間才能到達麻油雞專賣店，這麼熱的天還是在家裡開冷氣，自己來煮一碗吧！ 要雞腿或是雞塊都隨心所欲，超簡單作法，十分鐘完成即可上 ...

全酒麻油雞by 安綺小姐

2020年2月10日 — 加入2罐半米酒，此時要全程大火煮滾揮發。 加入米酒前，記得要將抽油煙機關掉，才不會危險。

麻油雞煮滾別喝！多1步驟湯頭甜2倍

2021年11月28日 — 原PO在臉書社團「家常菜」貼文指出「這是我媽煮的麻油雞，身為客家人的我們都說這是雞酒湯....但我一直很好奇，煮麻油雞到底要不要加水啊？我自己煮過 ...

麻油雞煮滾就喝算外行！媽「多1步驟」湯甜2倍：整鍋喝光

2021年11月29日 — 原PO在臉書社團「家常菜」貼文指出「這是我媽煮的麻油雞，身為客家人的我們都說這是雞酒湯....但我一直很好奇，煮麻油雞到底要不要加水啊？我自己煮過 ...

煮麻油雞要加鹽嗎？內行改放1物去腥提鮮，免調味就湯頭甘甜

2023年11月20日 — 問題一出，吸引不少網友熱心解答，紛紛指出麻油雞要煮的香，最重要的秘訣就是要用「全米酒」下去煮，「全酒、不放鹽，雞肉先川燙一下去雜質」、「純酒煮不 ...